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我院餐厅入驻“溯本通” 实现食品监管全程追溯

作者:李晓森 来源: 发布时间:2020年12月02日 点击数:

为继续推进我院“互联网 +明厨亮灶”工作,打造食品安全示范店,确保全院师生食品安全,伙食处按照宋宏伟院长的“食品安全管理工作从严、从高、从实”的指示积极开展相关工作。我院餐厅于11月份初在瀍河区食品行业中率先入驻“溯本通”, 实现了食品监管全程追溯,堵塞了食材采购环节不安全因素,强化了食品安全管理,保障了师生“舌尖上的安全”,助力学院“平安校园”建设。通过“溯本通”等全过程追溯体系做到了源头严防、过程严管、风险严控,实现了食品安全管理信息“来去分明可溯”。

“溯本通”食品安全智慧管理平台,以我国现行有效的食品安全相关法律法规为基准,结合食品生产经营实际需求,利用信息化手段和大数据、云计算处理技术,通过“一部智能手机”,实现食品安全信息化管理,方便商家日常经营,辅助商家落实食品安全主体责任。


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